Sezona zivīm. Kas jāzina?

Kā jau zini, dažādām zivīm ir sava sezonalitāte.

Tikai saldētas zivis (arī ne vienmēr) var iegādāties veikalos visu cauru gadu. Un tāpat arī ar - no saldētām zivīm ražota/ gatavota produkcija.

Protams, saldētām zivīm nav ne vainas, ja tās ir kvalitatīvi iesaldētas vai arī nav ilgi bijušas saldētas pirms nonāk uz pusdienu galda.

Bet, labi, parunāsim nedaudz par sezonalitāti.

Došu nelielu ieskatu katrā gadalaikā.

Sāksim ar ziemu...

Ziema

Lai gan pirmā doma par ziemu ir tāda, ka ziemā taču nekas īpaši neķeras no zivīm. Tikai zemledus makšķerētāji spēj ko sagādāt. Ūdenstilpnes janvārī un februāri ir aizsalušas.

Bet realitātē ir nedaudz savādāk un optimistiskāk.

Latvijā ir ziemā pieejamas tādas zivis kā svaigs lasis (fileja) vai tās radinieks forele.

Ja jūra nav dotajā momentā aizsalusi, tad var gadīties saķert zvejniekiem kādu reņģi vai salaku.

Jā, un, protams, ziemā ir vienmēr pieejamie zivju konservi.

Par konserviem runājot, jāsaka, ka tajos mēdz pievienot padaudz sāli (lai termiņš ilgāks). Man personīgi, bieži vien pa daudz sāls un tāpēc neiesaku lietot katru dienu zivju konservus. Varbūt reizi nedēļā.

"Rimi" un "Maxima" un citos līdzīgos lielveikalos var dabūt svaigas zivis, kā arī atsevišķus kūpinājumus un arī garneles.

Pavasaris

Kad ledus izgājis un ziema beigusies, piemēram, makšķerniekam paveras jaunas iespējas.

Latvijas ūdenstilpnēs kļūst pieejamas jau nedaudz citas zivju sugas.

Pieejamas ir vimbas (ko daudzi pircēji mēdz jautāt). Bet ar vimbām jau ir tā, ka pēdējos gados to izmēri nav lieli kā agrāk. Vimbas Latvijā ir mūsdienās vairāk vai mazāk plāniņas.

Līdakas arī ir noķeramas Latvijas ūdeņos pavasara gadalaikā.

Asari ir ķerami bieži, bet kad pavasarī ūdens kļūst siltāks, asarus ir vieglāk un biežāk noķert.

Raudas un plaužus arī var noķert pavasarī.

Vasara

Vasarai vajadzētu būt zivīm bagātākajam gadalaikam, vai ne?

Nu jā, ja gribas svaigas zivis, tad tā varētu teikt. Nav jau tā, ka rudenī, pavasarā vai ziemā būtu viss no zivīm daudz mazāk.

Vienkārši, katrā gadalaikā nedaudz pamainās zivju klāsts.

Vasarā ir pieejamas svaigas, piemēram, reņģes. Tās arī bieži vien karsti kūpina un pārdod piekrastes Latvijas pilsētās.

Vēl ir arī tās pašas vimbas. Plekstes tāpat arī.

Apaļie jūras grunduļi noķerami.

Ak, jā, un neaizmirsīsim lucīšus, kurus nereti kūpina un pārdod. Lai gan cena un lucīšu lielums sen vairs nav kā agrāk. Daudzi cilvēki nezina, bet tas jāsaprot, ka lucīši ir izzvejoti. Lieli un lēti tie bija pirms 15, 20 gadiem.

Ir arī kūpināti zuši, zandarti, asari, vējzivis, brekši.

Rudens

Ūdenim atkal atdziestot, sāk ķerties labi Latvijā pieejamās plēsīgās zivis, kā, piemēram, asari, līdakas un zandarti.

Plekstes, laši un taimiņi.

Sīgas un repši arīdzan ir noķerami vai arī iegādājami Latvijas dažādos zivju tirgos.

Kādas atziņas par zivju sezonām?

Katram gadalaikam ir savi knifi, tā sakot.

Latvija ir maza, jā, bet nereti var iegūt dažādus lomus, ja runājam par svaigām vai kūpinātām zivīm.

Ziemai, pavasarim, vasarai un rudenim katram ir sava īpatnība un tas atspoguļojas Latvijas zivju tirgos. Piemēram, Centrāltirgus zivju paviljonā, gadatirgos vai lielveikalos.

Labi, tas šodien arī viss.

Lai garšo (vai labi ķeras, ja pašam kāds loms prātā)!