Šeit jūs varat lejupielādēt un izlasīt e-grāmatu " Zelta Nēģis: Ceļvedis Autentiskā Baudīšanā ": Jauku dienu, Ralfs Bendrāts

Kā jau zini, dažādām zivīm ir sava sezonalitāte. Tikai saldētas zivis (arī ne vienmēr) var iegādāties veikalos visu cauru gadu. Un tāpat arī ar - no saldētām zivīm ražota/ gatavota produkcija. Protams, saldētām zivīm nav ne vainas , ja tās ir kvalitatīvi iesaldētas vai arī nav ilgi bijušas saldētas pirms nonāk uz pusdienu galda. Bet, labi, parunāsim nedaudz par sezonalitāti. Došu nelielu ieskatu katrā gadalaikā. Sāksim ar ziemu... Ziema Lai gan pirmā doma par ziemu ir tāda,

Zivs tiek atkausēta ledusskapī pakāpeniski. Lai pagatavotu pirmklasīgu zivju maltīti, zivs atlaidināšanas process ir ļoti svarīgs, ja runa ir par veikalā iegādātu saldētu zivi. Protams, iztēlei nav robežu - saldētu zivi var atlaidināt dažādos veidos. Piemēram, lai arī izmantot mikroviļņu krāsni ir kārdinoši, viena lieta, kas tiek zaudēts, ir olbaltumvielu (un citu uzturvielu) struktūra. Vēlme "ātri atsaldēt" var visai slikti beigties. Mikroviļņu krāsnis silda nevienmērīgi. Ma

Daudzi zivju pircēji pēdējos gados nereti izsaka neapmierinātību ar zivju cenām. Vairums saka, ka "zivis ir palikušas tik dārgas!" Izsaka salīdzinājumus, piemēram, ka "zivis taču ir dārgākas kā gaļa!" Nu es noteikti nevaru pārmest vai izvairīties no šādiem vārdiem, bet jāsaprot, ka šajai jezgai ir vairāki loģiski iemesli. Tad, nu, lūk, apskatīsim tos nedaudz sīkāk... Kāpēc zivis ir kļuvušas dārgākas? 1.) Tāpēc, ka izzvejotas jeb "noēstas". Daudzas zivju populācijas vienkārši