Zivju atlaidināšanas noslēpums: kādēļ ledusskapis atkausē labāk nekā mikroviļņu krāsns?

Zivs tiek atkausēta ledusskapī pakāpeniski.

Lai pagatavotu pirmklasīgu zivju maltīti, zivs atlaidināšanas process ir ļoti svarīgs, ja runa ir par veikalā iegādātu saldētu zivi.

Protams, iztēlei nav robežu - saldētu zivi var atlaidināt dažādos veidos.

Piemēram, lai arī izmantot mikroviļņu krāsni ir kārdinoši, viena lieta, kas tiek zaudēts, ir olbaltumvielu (un citu uzturvielu) struktūra. Vēlme "ātri atsaldēt" var visai slikti beigties.

Mikroviļņu krāsnis silda nevienmērīgi. Malas paliek karstas, bet pats kodols zivij paliek sasalis.

Tā arī veidojas "gumijas" tekstūra.

Maigi sakot, zivs īsti nav gatava ēšanai!

Zelta standarts ir zivis atlaidināt ledusskapī vairākas stundas. Tas var ieilgt līdz 12-24h, bet rezultāts būs daudz labāks. Zivs būs kārtīgi atkususi.

Tālāk var turpināt zivi pagatavot cepjot utt.

Tādēļ atceries nākamreiz!

Ledusskapis > mikroviļņu krāsns, kad runa ir par saldētu zivju atlaidināšanu.

Lai garšo!